วิธีทอดปลา

ทอดปลาอย่างไรไม่ให้ติิดกระทะ มาเก็บเคล็ดลับกันเลยถ้าปลาที่ทอดเป็นปลาใหม่สด เมื่องทอดปลาหนังจะไม่ถลอก แต่ถ้าปลาไม่สดหรือไม่แน่ใจ เรามีวิธีง่ายๆ มาฝากค่ะ คือเมื่อขอดเกร็ดปลาแล้ว ล้างและซับน้ำให้แห้ง ทาด้วยน้ำมะนาว คลุกเกลือป่นแล้วค่อยเอาไปทอด เทคนิคคือ น้ำมันที่ทอดต้องร้อนก่อนแล้วจึงใส่ปลาลงไป รอจนปลาลอยตัวขึ้นมาก่อนค่อยพลิกตัวปลา…